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栄光あるメダル受賞

栄光あるメダル受賞

栄光あるメダル受賞

私たちが造る製品へのこだわりは、世界に認められ続けています。このこだわりが若手育成の糧になり、未来の製品造りの道となります。

私たちが造る製品へのこだわりは、世界に認められ続けています。このこだわりが若手育成の糧になり、未来の製品造りの道となります。

本場ドイツで行われる食肉加工コンテスト等では、ハム造りを行う全スタッフのこだわりが結果へとつながり、2000年の初参加以来連続して金賞を含む多数の賞を受賞し続けています。世界のコンテストへの挑戦は、職人たちや若手の育成のための技術鍛錬となり品質向上の大きな切っ掛けになります。本場ドイツの優れたマイスター達をはじめ、世界のハム造りの職人たちが目標としているこれらのコンテストは、「味・食感・香り・見た目」などじっくりといくつもの審査に時間をかけて採点する大変権威のある品評会です。

本場ドイツで行われる食肉加工コンテスト等では、ハム造りを行う全スタッフのこだわりが結果へとつながり、2000年の初参加以来連続して金賞を含む多数の賞を受賞し続けています。世界のコンテストへの挑戦は、職人たちや若手の育成のための技術鍛錬となり品質向上の大きな切っ掛けになります。本場ドイツの優れたマイスター達をはじめ、世界のハム造りの職人たちが目標としているこれらのコンテストは、「味・食感・香り・見た目」などじっくりといくつもの審査に時間をかけて採点する大変権威のある品評会です。

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ドイツ食肉連合会 主催 世界最大規模のトレードショーでの品質競技会で金賞多数受賞

ドイツ食肉連合会 主催 世界最大規模のトレードショーでの品質競技会で金賞多数受賞

ドイツ食肉連合会 主催

世界最大規模のトレードショーでの品質競技会で金賞多数受賞

IFFAとは国際食肉業専門見本市の略で、1875年にドイツ中東部Got ha(ゴータ)で始まった130年以上の歴史がある世界最大規模のトレードショーです。ドイツ食肉連盟が、品質のレベル向上と維持を目的に、権威ある食肉マイスターが、食肉製品のみを厳正に審査、評価をおこないます。IFFAコンテストは3年に一度、ドイツのフランクフルト(Messe Frankfurt)で開催されます。しかし2019年度は、アジア・アフリカからの食肉関係輸入禁止により中止されましたが救済措置として、特別に日本での開催が決定し、第1回 2019年度 日本IIFAコンテストが開催される事となりました。
IFFAとは国際食肉業専門見本市の略で、1875年にドイツ中東部Gotha(ゴータ)で始まった130年以上の歴史がある世界最大規模のトレードショーです。ドイツ食肉連盟が、品質のレベル向上と維持を目的に、権威ある食肉マイスターが、食肉製品のみを厳正に審査、評価をおこないます。IFFAコンテストは3年に一度、ドイツのフランクフルト(Messe Frankfurt)で開催されます。しかし2019年度は、アジア・アフリカからの食肉関係輸入禁止により中止されましたが救済措置として、特別に日本での開催が決定し、第1回 2019年度 日本IIFAコンテストが開催される事となりました。
受賞
受賞
  • 2019年

    日本IFFAコンテスト 2019 金メダル8個・銀メダル1個受賞!

    金メダル

    炭火スモークベーコン
    Portugiesische Sausage [ポリニッシュソーセージ]
    炭火スモークヒレハム
    ハーブウィンナー
    Grobe Wurst [荒挽きソーセージ]
    牛タン
    スモークフランク
    ローストビーフ

    銀メダル

    炭火高原ローストハム

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