ASO NATURAL J FARM

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栄光あるメダル受賞

私たちが造る製品へのこだわりは、世界に認められ続けています。このこだわりが若手育成の糧になり、未来の製品造りの道となります。

本場ドイツで行われる食肉加工コンテスト等では、ハム造りを行う全スタッフのこだわりが結果へとつながり、2000年の初参加以来連続して金賞を含む多数の賞を受賞し続けています。世界のコンテストへの挑戦は、職人たちや若手の育成のための技術鍛錬となり品質向上の大きな切っ掛けになります。本場ドイツの優れたマイスター達をはじめ、世界のハム造りの職人たちが目標としているこれらのコンテストは、「味・食感・香り・見た目」などじっくりといくつもの審査に時間をかけて採点する大変権威のある品評会です。

  • DLG
  • SÜFFA

ドイツ食肉加工協会(SÜFFA)主催 世界でも権威あるコンテスト連続金賞受賞!!

SÜFFA国際食肉加工コンテスト 5大会連続の金賞受賞

ドイツの食肉加工協会が主催する、世界の最高峰に位置する食肉加工品のコンテストです。本場ドイツの優れたマイスター達をはじめ、世界のハム作りの職人たちが目標としています。ドイツおよび、ヨーロッパ諸国や日本、韓国、オーストラリアなどから多数の食肉製品が出品され、「ソーセージ類」「ハム・ベーコン類」の各部門に分かれて審査されます。

栄光ある金メダル

200人以上の審査員が各テーブルに分かれて、味、食感、香り、見た目などじっくりと時間をかけて採点します。200項目にも及ぶ細かいチェックポイントを減点方式で審査する絶対評価のため、満点を取らないと金メダルはもらえない、非常に厳しいコンテストです。伝統的な製品に対するドイツ人の真剣な姿勢が、このようなじっくり手間と時間をかけた審査につながっています。だからこそ、このコンテストの結果は世界的にも評価されるのです。
受賞
  • 2008年

    金8個・銀4個 加えてソーセージ部門は特別賞を受賞!

    金メダル

    Bacon [ベーコン]
    Knoblauch Wurstchen [ガーリックウインナー]
    Bratwurst Mexico [ブラートヴルストメキシコ ]
    Krauterwrust [ハーブウインナー]
    Portugiesische Wurst [ポリニッシュソーセージ]
    Bäerlauch-Bratwurst [ベールラオフブラートヴルスト]
    Currywurst [カレーヴルスト]
    Chorizo [チョリソー]

    銀メダル

    Tiroler Pizza Wurst [ピッツァヴルスト ]
    Leimer Braten [レイマーブラーデン]
    Bauernbratwurst [バイエルンブラートヴルスト]
    Kotelett-Schinken [ロースハム]

  • 2006年

    金13個・銀5個・銅3個 過去最多となる21個のメダルを受賞 加えてソーセージ部門は特別賞を受賞!

    金メダル

    Bacon [ベーコン]
    Knoblauch Wurstchen [ガーリックウインナー]
    Bratwurst Mexico [ブラートヴルストメキシコ ]
    Krauterwrust [ハーブウインナー]
    Farmer Wurst [ファーマーヴルスト]
    Pizza Käse [ピッツァケーゼ]
    Rohschinken(tender-loin) [ローシンケン(ヒレ)]
    Portugiesische Wurst [ポリニッシュソーセージ]
    Baerlauch-Bratwurst [ベールラオフブラートヴルスト]
    Currywurst [カレーヴルスト]
    Chorizo [チョリソー]
    Wiener Curstchen [ウインナーソーセージ]
    Rohschinken(loin) [ローシンケン(ロース)]

    銀メダル

    Pizza Wurst [ピッツァヴルスト ]
    Leimer Braten [レイマーブラーデン]
    Schweinefilet Gerauchert [ヒレハム]
    Bauernbratwurst [バイエルンブラートヴルスト]
    Kotelett-Schinken [ロースハム]

    銅メダル

    Nürnberger-Bratwurst [ニュールンベルガー・ブラートヴルスト]
    Stuttgarter [シュツットガルター]
    Shoulder Schinken [ショルダーシンケン]

  • 2005年

    金9個・銀4個・銅5個の18個のメダルを受賞。またハム部門で特別賞のトロフィーを受賞。

    金メダル

    Tiroler [チロラー]
    Currywurst [カレーヴルスト]
    Rohschinken(tender-loin) [ローシンケン(ヒレ)]
    Bacon [ベーコン]
    Rinderschinken[リンダーシンケン]
    Nurnberger-Bratwurst [ニュールンベルガー・ブラートヴルスト]
    Rohschinken(loin) [ローシンケン(ロース)]
    Shoulder Loin Schinken [ ショルダーロイシンケン]
    Kotelett-Schinken[カスラーシンケン]

    銀メダル

    Farmer Wurst [ファーマーヴルスト]
    Bauernbratwurst [バイエルンブラートヴルスト]
    Baerlauch-Bratwurst [ベールラオフブラートヴルスト]
    Speck [スペック]

    銅メダル

    Zigeuner Wurst [ジゴイナーヴルスト]
    Rinderbierschinken [リンダービアシケン]
    Shoulder Schinken [ ショルダーシンケン]
    Bierschinken [ビアシンケン]
    Portuguese Sausage [ポチギスソーセージ]

  • 2003年

    15品目エントリーして14個メダル獲得!

    金メダル

    Kaiserjagdwurst [カイザーヤークブルスト]
    Schinkenkrakauer [シンケンクラカウア]
    Bacon [ベーコン]
    Gelderlander Wurst [ゲルダーレンダーブルスト]
    Kräuter Wurst [ハーブソーセージ]

    銀メダル

    Frankfurter [フランクフルト]
    Chorizo [チョリソー]
    Kotelett-Schinken [ロースハム]
    Tiroler [チロラー]
    Geraucherte Rinderzunge [スモークタン]
    Rohschinken [生ハム]

    銅メダル

    Rinderzungenwurst [タン入りソーセージ]
    Schladminger [シュラードミンガー]
    Cabanossi [カパノス]

  • 2002年

    18品目エントリーして16個メダル獲得!

    金メダル

    Fleischkäse [フライッシュケーゼ]
    Grobe Wurst [荒挽ソーセージ]
    Portuguese Sausage [ポリニッシュソーセージ]
    Nürnberger Bratwurst [ニュールンベルガーブラートヴルスト]
    Bärlauch-Bratwurst [ベールラオフブラートヴルスト]
    Bratwurst Mexico [ブラートヴルストメキシコ]
    Schweinefilet Gerauchert [ヒレハム]

    銀メダル

    Krauterwrust [ハーブウインナー]
    Bierschinken [ビアシンケン]
    Kotelett-Schinken [ロースハム]
    Bacon [ベーコン]
    Gerollter Bauch [ベリーハム]
    Geraucherte Rinderzunge [スモークタン]

    銅メダル

    Portugiesische Würstchen [ポリニッシュウィンナー]
    Wiener Würstchen [ウィンナーソーセージ]
    Pizza Wurst [ピッツァヴルスト]

  • 2000年

    9品目エントリーして8個メダル獲得!

    金メダル

    Bacon [ベーコン]
    Wiener Würstchen [ドイツウィンナー]
    Portuguese Sausage [ポリニッシュソーセージ]

    銀メダル

    Pork Loin Ham [ポークロインハム]
    Smoked Beef Tongue [スモークタン]
    Belly Ham [ベリーハム]
    Fleischkäse [フライッシュケーゼ]

    銅メダル

    Lyoner [リオナソーセージ]

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